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- 13 Aula(s)
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Sobre o curso
Boas práticas de manipulação de alimentos, para área de alimentação.
Módulos do Curso
1 - Módulo I
- Introdução
- Prova - Introdução
- Microrganismos - Parte 1
- Microrganismos - Parte 2
- Prova - Microrganismos
- Classificação dos microrganismos
- Prova - Classificação dos microrganismos
- Multiplicação microbiana e doenças transmitidas por alimentos
- Prova - Multiplicação microbiana e doenças transmitidas por alimentos
2 - Módulo II - Parte 1
- Introdução às boas práticas
- Prova - Introdução às boas práticas
- Controle de vetores e pragas
- Prova - Controle de vetores e pragas
- Higienização e abastecimento de água
- Prova - Higienização e abastecimento de água
- Higienização e saúde dos manipuladores
- Prova - Higienização e saúde dos manipuladores
3 - Módulo II - Parte 2
- Uniformes e controle da saúde
- Prova - Uniformes e controle da saúde
- Recebimento e armazenamento de matérias-primas e ingredientes
- Prova - Recebimento e armazenamento de matérias-primas e ingredientes
- Preparação dos alimentos
- Prova - Preparação dos alimentos
- Alimento preparado
- Prova - Alimento preparado
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